Овощная галета с фасолью и брокколи

Отличный открытый пирог с овощной начинкой, отлично подойдет для дневного перекуса, особенно в пост. Также галету можно подать вместо хлеба к основному блюду.

nbsp;

Тесто. Пол чайной ложки соды залить кипятком (кипятка взять чуть меньше чем пол стакана). Стакан муки (250 мл) просеять, залить кипятком с содой, вода должна быть примерно 95-90 градусов замесить эластичное тесто (аккуратно с кипятком!), добавить растительное масло, соль. Тесто убрать в холодильник минут на 30.

Начинка. Овощи для начинки подойдут мороженные, мне нравятся под маркой «Едим Дома». Предварительно размораживать не нужно, выкладываем на галету непосредственно перед выпечкой.

Фасоль отварить или взять готовую из банки. Вот ссылка с рекомендациями как лучше отварить фасоль: www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/tips/show/17844-fasol-sekrety-prigotovleniya . Лук обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить фасоль жарить минуты 3-5.

Фасоль с луком сложить в емкость и размять погружным блендером в пюре.

Из теста раскатать тонкий круглый пласт диаметром примерно 26-30 см.

Противень слегка присыпать мукой, лучше взять форму для пиццы.

Начинку из фасоли разровнять по поверхности теста, оставить место около 5 см от края.

Сверху выкладываем замороженные брокколи и стручковую фасоль (овощи можно разнообразить, у меня, что было). Перед выпечкой галету слега полить ложкой растительного масла.

Заворачиваем края галеты и ставим запекать минут на 15-20 в разогретую до 180 градусов духовку.

Приятног аппетита!