Открытый пирог с сырной шапочкой

У меня осталось тесто, и пришлось импровизировать ...

Теплое молоко смешать с сахаром, солью и дрожжами, замесить тесто, сразу раскатать и положить на форму. Потом корейку и лук нарезаем кладем горошек, перемешиваем и кладем в форму.

Сметану с яйцами и солью перемешиваем и заливаем сверху, защипываем края теста, а остальное засыпаем сыром, смазываем яичным желтком и в духовку на 30-40 мин.