Открытый луковый пирог

Для теста:
15 г свежих дрожжей
125 мл молока
250 г муки
30 мл оливкового масла
Для начинки:
400 г репчатого лука
200 г лука-порея
40 г сливочного масла
100 мл белого вина
200 г творога
60 мл молока
3 яйца
4 ст ложки рубленой зелени
лимонный сок

Дрожжи смешать с теплым молоком. Добавить муку, растительное масло и 1/2 ч л соли. Замесить тесто и поставить в теплое место на 45 мин.

Репчатый лук и порей нарезать кольцами и потушить в сливочном масле. Влить вино и тушить под крышкой, пока не выкипит жидкость. Приправить.

Слегка взбить творожный сыр, молоко яйца и зелень. Приправить лимонным соком, солью и перцем. Нагреть духовку до 200 С. Тесто раскатать, выложить в смазанную маслом разъемную форму. Выложить и разровнять луковую начинку. Залить творожной смесью и выпекать 35-40 мин. Украсить, по желанию зеленью.

В одной порции 270 ккал. Белки - 11г, жиры - 10г, углеводы - 31г.