Осетинские лепешки с черемшой и сулугуни по-сибирски

У нас опять холодно и сегодня шел снег,но наконец-то мы дождались черемшу!А значит есть повод приготовить что-нибудь вкусненькое.Салатов мы наелись,теперь дело дошло и до пирогов.. Пироги я не успела как следует сфотографировать,куда-то они у меня"улетучились"еще горяченькими..

Надо (на 6-8 порций):
для теста:
кефир- 1 стак. (250 мл)
растит. масло- 50 г
мука- 2 стак. (320 г)
дрожжи сухие- 7 г
соль- 1/2 ч.л.

для начинки:
сулугуни- 150-200 г (можно заменить на брынзу)
Черемша- хороший пучок
слив. масло для смазывания- 50 г

Кефир слегка подогреть,добавить дрожжи.Оставить мин.на 5

Добавить просеянную муку,соль, масло

Замесить не крутое тесто.Поставить в теплое место на 1,5-2 часа

Черемшу порезать..

сулугуни размять вилкой

Соединить сулугуни и черемшу,сформировать колобки

тесто разделить на колобки,затем раскатать в лепешку,положить начинку

снова собрать в колобок...

Раскатать скалкой эти шары в плоские диски.

Обжарить на сливочном или растительном масле с двух сторон.

Приятного аппетита!Нам очень понравилось есть эти лепешки горяченькими со сметаной!