Ореховый тортик

Всем доброго дня. Все не решалась предложить свои рецепты выпечки, но вот сегодня, думаю, что пора! Вчера пекла свой любимый тортик, который и хочу вам предложить. Не судите строго за фото, вчера был д.р. сразу пришли гости и я успела сделать фото толькор половинку.

Форму для выпечки (у меня круглая обычная разъемная) смазываю маслом и ставлю в холодильник. Масло с сахаром растереть добавить 4 желтка, цедру одного апельсина, затем муку, риккоту, молотые орехи (орехи должны быть размолоты как мука) и мак. Все хорошо перемешать.

Белки взбить в в густую пену.

Добавить белки в основную массу все перемешать.

Достать форму из холодильника, положить бумагу для запекания и выложить туда тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут.

Абрикосовый джем смешать с 4 столовыми ложками воды и помешивая прокипятить 2-3 минуты.

Когда корж остынет, горячим джемом пропитать его.

И последний шаг, после того как остынет пропитка потереть сверху шоколад.