Ореховое печенье с изюмом

Дети обычно с удовольствием едят изюм и орехи, а такое печенье получается рассыпчатым и очень вкусным, хотя сахара в нем совсем мало! Вместо каштановой муки можно использовать гречневую.

Духовку предварительно разогреть до 160°С.

Муку просеять, добавить полтора стакана теплой воды, 1 ст. ложку оливкового масла, сахар, соль, все перемешать и оставить на час.

Изюм замочить на 20 минут в стакане теплой воды, затем просушить бумажным полотенцем.

Смазать противень или неглубокую форму для запекания оставшимся оливковым маслом.

Тесто раскатать в пласт и выложить на противень (можно выложить нераскатанное тесто и равномерно распределить по противню руками).

Листья розмарина порубить.

Грецкие орехи разломить и выложить на тесто.

Сверху на тесто, слегка вдавливая, выложить орехи, изюм и розмарин.

Выпекать в разогретой духовке 40 минут, затем разрезать получившийся корж на небольшие печенья.