Новогодние капкейки

Тесто для капкейков и кексов, в отличие от теста для маффинов, должно быть тщательно вымешано mdash; в нем не должно остаться никаких комочков.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Горький шоколад поломать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, добавить 200 г сливочного масла, сахар и все растопить на медленном огне.

Яйца с ванильным экстрактом взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

Растопленный шоколад с маслом слегка остудить, затем ввести взбитые яйца и перемешать.

В муку влить шоколадно-яичную массу и вымешать тесто.

Бумажные вкладыши для кексов смазать оставшимся сливочным маслом и вложить их в формочки.

Шоколадное тесто выложить в бумажные вкладыши и выпекать капкейки в разогретой духовке 20–25 минут.

Приготовить глазурь: шоколад поломать, выложить в небольшую кастрюлю, влить сливки и все растопить на медленном огне.

Готовые капкейки полить шоколадной глазурью и украсить сахарными бусинками и сердечками.