Нежные ягодные кексы

nbsp; Даже на завтрак можно успеть приготовить кексы, если есть формочки для микроволновки. Иnbsp;снова спасибо Оксане (ogiway) за идею, я лишь изменила форму (у нееnbsp;мадленки) и добавила от себя ягоды! Кстати, если Ваши дети не особо жалуют ягоды, вот вариант накормить ребенка ими.nbsp;Кексы получаются мягкими и нежными.

В тесто используем муку laquo;Рязаночкаraquo;.

В яйца всыпаем сахар 1 — 2 ложки.

Взбиваем венчиком.

Добавить сироп от брусники в меду, как у меня, или ликер, как у Оксаны.

Просеиваем муку и отмеряем ложкой (около стакана).

Всыпаем разрыхлитель, ложку без горки.

Тесто получается жидкое.

Использовать рекомендую муку «Рязаночка».

В силиконовую форму для мини-маффинов насыпать ягоды.

Залить тестом не до краев, так как потом сильно поднимется.

Поставить в СВЧ на 2 минуты при 750 Вт и еще на 1 минуту при 450 Вт.

Вот такие кексики получаются (некоторые ягоды повыскакивали). Дать постоять и вытащить с помощью острого ножа.

Пекла 2 партиями.

Вот такие они у меня ягодные в разрезе!

Подаем к чаю.