назад в ссср: пирог манник

Этот пирог в детстве часто пекла моя мама, и я тоже решила попробовать, тем более, что домашние просили испечь такой пирожок.

- 1 ст. муки;
- 1 ст. манки;
- 1 ст. сметаны;
- 4 яйца;
- 100 г сливочного масла (или маргарина);
- 1 ст. сахара (я беру немного меньше);
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды.

Яйца взбить с сахаром, добавить соль, хорошо перемешать.

Манку добавить в сметану и перемешать.

Маргарин растопить и остудить.

К яичной смеси добавить смесь манки и сметаны, растопленный остывший маргарин, муку и соду. Замесить тесто.

Форму для выпекания (раньше это была сковорода) смазать маслом или маргарином, выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.

При желании пирог можно посыпать сахарной пудрой.