Мужской пирог с грибами

Участник конкурса "Parmalat". Перейдем для разнообразия к несладкой выпечке! Грибы можно брать любые: нейтральные шампиньоны из супермаркета... собранные вами и замороженные... и даже соленые! Но мы воспользуемся подарком от родных в виде засушенных грибочков, собранных в северных лесах! От них, мне кажется, идет самый сильный, стойкий грибной аромат!!!

35 г сухих грибов (300 г свежих)
150 г тёртого сыра
100 г сухого творога
50 мл оливкового масла
150 мл молока
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. разрыхлителя
150 г муки
1 ст.л. льняного семени
3 яйца
укроп
соль
форма d-22 см

Продукты...

Грибы (я взяла произвольно большую горсть!) промываем и заливаем кипятком.Накрываем крышкой.

Через 2-3 часа сливаем тёмную жидкость (можно использовать в суп!) и отжимаем грибочки.

Отжатые грибы выкладываем на доску и смотрим, устраивают вас такие кусочки в пироге или нет...

Я решила немного подрезать крупные кусочки!

Чеснок мелко порубить.

И обжарить на оливковом масле.

Туда же высыпаем грибочки и,помешивая,подержим немного на огне,чтобы каждый грибной кусочек пропитался чесночком!

Готовим основу-заливку. В тёплое молоко вливаем оливковое масло.

Вид сбоку меня немного позабавил)))

Выливаем молочную смесь в блюдо и вбиваем туда яйца.

Взбиваем венчиком.

Выкладываем в яичную смесь грибы.

Тёртый сыр...

Перемешиваем...

Признаюсь, в рецепте было 200 г сыра, но у меня оказалось пол пачки сухого творога, который отлично подойдёт в пирог, а сыра возьмём поменьше!

Вместо свежего я взяла солёный укроп - около 1 ст.л.

Измельчаем и отправляем укроп в общую массу.

Муку смешиваем с ложечкой без горки разрыхлителя (или половиной ложечки соды) и высыпаем и замешиваем.Пробуем на соль.Так как укроп солёный,мне хватило добавить ещё кофейную ложечку соли.

Выкладываем тесто в тефлоновую форму,разравниваем верх и посыпаем любыми семечками. Однажды я пекла хлеб и посыпала льняным семенем верх (и внутрь тоже!) и семечки аппетитно зажарились, поэтому и данный пирожок решила посыпать льном!

Выпекался пирожок до румяной корочки 25 минут в разогретой до 180* духовке.

Желательно горячим не нарезать,чтоб не помять структуру теста, но я наполовину остудила и всё-таки начала резать...

Очень вкусен такой пикантный пирог с крепким рассыпным сладким чаем! Хотя я посвящаю его мужчинам, но и сама с удовольствием его отведала!

Семечки, как и обещала, зажарились и похрустывали, напоминая чем-то орешки)) Присоединяйтесь и вы к чаепитию!!!

А вот и льняное семя!У нас продаётся вместе со всеми кулинарными пакетиками специй-приправ...Кстати,отвар льна при регулярном применении понижает уровень холестерина!