Вкусными и воздушными булочками я бы хотела угостить всех жителей ЕД....и в особенности ...одну замечательную девушку,которая постоянно твердит о похудении,но печёт булки по моему рецепту и кушает их с мороженым!!Юленька,угощайся на здоровье...а крема можешь сделать двойную норму:)Кстати,булочки и без крема тоже nbsp;достойны вашего nbsp;внимания!!!!Количество сахарной пудры в креме регулируйте по вкусу(у меня получился умеренно сладкий)!!!Выход:7 штук.
Дрожжи раскрошить,добавить 3 ст.л. тёплого молока,1 ст.л. сахара ,хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 10 минут.
Муку просеять в миску или на рабочую поверхность, добавить дрожжи и оставшиеся ингредиенты.
Bымесить тесто до однородного состояния не менее 10 минут.Накрыть х/б полотенцем и поставить на расстойку на 90 минут.
Сформировать небольшие (величиной с персик) круглые булочки и выложить на противень с пергаментом.Оставить на расстойку ещё на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут.Остудить на решётке.
Начинка:Чернику пюрировать с сахарной пудрой.
Добавить рикотту и хорошо перемешать.Поставить в холодильник на 30 минут.
Срезать верхушку у булочек,вынуть часть мякиша..
.... и наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.Можно накрыть булочки верхушками или украсить сердечками из бисквитного печенья!!!Приятного аппетита:))
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: