Медовые маффины-пряники

Очень вкусные и ароматные кексики) вообще у автора это были немецкие рождественские пряники, но я не могу их так назвать. Пряники все-таки гораздо более плотные по структуре, а данные кексики получаются довольно рыхлые и в объеме увеличиваются, что и неудивительно, ведь в тесто добавляется довольно много разрыхлителя. Как их ни назови, а вкус у них замечательный, любителям медовой выпечки рекомендую))

Мед, патоку и сливочное масло кладем в небольшой сотейник и растапливаем на небольшом огне. Остужаем до комнатной температуры.

Муку смешиваем с разрыхлителем и приправой для пряников.

Яйцо взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности.

Добавляем медовую массу. Еще немного взбиваем.

Добавляем сухую смесь и замешиваем тесто. Оно получается консистенции густой сметаны. Оставляем его на 30 минут.

Формочки для маффинов смазываем маслом и выкладываем в них тесто. Выпекаем при 180 гр минут 20. Даем немного остыть и вынимаем из формочек.

Завариваем чай-кофе и дегустируем. Приятного аппетита))