Марципановые крендельки. Tescoma.

У меня остался марципан, после того как я использовала его в приготовлении штоллена (http://www.edimdoma.ru/recipes/33173). Он,конечно, мог бы еще храниться, но не давал всем покоя))) Поэтому, не откладывая в долгий ящик, я решила приготовить крендельки (давно хотела попробовать). Увидев результат, поняла, что у меня есть еще один вариант подарка на новый год и рождество!

Тесто слоеное – 1 упаковка (500 гр.)
Марципан – 200 гр. (http://www.edimdoma.ru/recipes/33068)
Яйцо 1 – шт.
Для глазури:
Сахарная пудра – 70 гр.
Сок лимона – 2-3 ст.лож.
Миндальная эссенция – 2 капли.

Для начала разморозьте тесто. Затем раскатайте каждый пласт примерно до 0.5 см.

Если у вас марципан подсох и стал жестким, то можно добавить немного воды и вымесить. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте марципан также тонко, как ваше тесто.

Поверхность теста смажьте белком.

Теперь аккуратно перенесите на него марципан.

Смажьте верх опять белком и накройте вторым пластом теста.

Теперь раскатайте тесто с марципаном толщиной 0,3 см. Нарежьте на полоски.

Каждую полоску скрутите в жгут.

Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите жгуты придавая форму кренделя. Желток разведите немного водой и смажьте каждый крендель.Поставьте противень в разогретую заранее до 200 градусов духовку. Крендельки выпекайте 15-20 минут.

Для глазури в сахарную пудру добавьте сок лимона и пару капель миндальной эссенции.

Готовые крендельки смажьте глазурью.

Такие крендельки будут хорошим подарком на рождество. Положите их в пакет из слюды или органзы. Завяжите красивую ленту, на которую можно привязать маленькую открытку с поздравлениями)))