Манник тыквенный

стакан=200 г
2 стакана натертой тыквы
0,5 стакана сахара
стакан кефира
1,5 стакана манки
1,5 ч.л.разрыхлителя
цедра
=================================
для сиропа
0,5 стакана воды
3-4 ст.ложки сахара
сок от 2 мадарин
3 звездочки гвоздики
3 коробочки кардамона

Соединить все ингредиенты для пирога, делать это надо очень быстро, что бы манка не успела разбухнуть, о то пирог будет слишком плотным.

Добавить ванильный сахар или ванилин и цедру от двух мандарин.

Форму для запекания смазать маслом, я сыплю немного панировочных сухарей, но это не обязательно. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 30 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой.

Пока пирог выпекается, сварить сироп из воды, сока, сахара и пряностей. Когда пирог будет готов, не давая ему остыть, залить сиропом. Через полчаса манник впитает весь сироп и мы получим вкуснейший нежный пирог...