Маленькие пирожки с овощами

Если у вас совсем нет времени, используйте покупное замороженное обычное дрожжевое или слоеное тесто. А если фарш у вас уже кончился, а тесто осталось, можете смело замораживать его до следующего раза.

4 ст. ложки оливкового масла
1 яйцо для смазки
1 головка розового лука
1 красный перец чили
2 крупных огурца
1 среднего размера цукини или кабачок
1 белая часть лука-порея
10 г сухих быстродействующих дрожжей
100 мл молока
3 яйца
400 г муки
щепотка прованских трав или орегано (по желанию)
щепотка сахара
соль