Маффины с бананом и курагой

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Курагу нарезать небольшими кубиками.

Банан почистить и нарезать небольшими кусочками.

Мюсли соединить с курагой и бананом, добавить муку, разрыхлитель, соль и все перемешать.

Яйцо, мед и яблочный сок перемешать с 3 ст. ложками оливкового масла и ванильным экстрактом.

Сухие ингредиенты соединить с жидкими и вымешать тесто.

Формочки для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут. Готовые маффины посыпать сахарной пудрой.