Маковые квадратики с вареньем

Хочу предложить вам простое и невероятно вкусное песочное печенье с маком. Нежное и рассыпчатое, с хрустящим маком, покрытое лимонной глазурью, оно обязательно должно понравиться и взрослым, и детям!

Готовим тесто: растереть размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, яйцом и щепоткой соли.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить мак и замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку и уберать в холодильник на 1 час.

Порезать сушеную клюкву и смешать с вареньем. Варенье можно взять любое, НО особенно вкусно с вишневым или с абрикосовым...

Разогреть духовку до 180 С°. Противень или небольшую форму для выпечки (примерно 30х25см) слегка смазать маслом и присыпать мукой. Тесто разделить на 2 части. Слегка присыпать стол мукой и раскатать одну половинку в небольшой пласт размером с форму для выпечки - у меня получился пласт примерно 18х25 см.

Равномерно распределить начинку по поверхности пласта.

Затем раскатать второй пласт и аккуратно уложить поверх начинки, края защипнуть.

Выпекать в духовке в течение 20-25 минут, до золотистой корочки

Глазурь: сахарную пудру просеять, в миску добавить сок половины лимона и размешать до однородной консистенции.

Готовый пирог вынуть из духовки, и пока он ещё тёплый, полить глазурью.

Полностью остудить и нарезать на квадратики

Приятного чаепития! :)