Маффины с кукурузой и красным перцем

Успех кексов mdash; это правильно приготовленное тесто. В этом рецепте вся фишка в добавлении кукурузной крупы, в Италии ее называют полентой, а у нас mdash; мамалыгой.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Кукурузу, поленту, муку, разрыхлитель, сахар и соль вымешать в комбайне насадкой для теста.

Влить молоко, добавить яйцо и еще раз перемешать.

Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать маленькими кубиками.

Добавить перец в тесто и еще немного вымешать все в комбайне.

Формочки для маффинов смазать оливковым маслом и разложить в них тесто.

Отправить в разогретую духовку на 20 минут.