Маффины с корицей, коричневым сахаром и вареньем

Пекла эти маффины и аромат стоял на всей лестничной площадки. Муж возвращаясь домой с сыном, после занятий танцами и выйдя из лифта почувствовали аромат корицы. Ну а о вкусе, что и говорить он замечательный. Если Вы любите корицу, то пеките не прогадаете. Нежное тесто, смородиновое варенье, и хрустящий верх маффинов все дает отличный результат))))

Для теста:
240 г муки;
0,5 ч.л. молотой корицы;
1 п. разрыхлителя;
1 яйцо;
90 г коричневого сахара;
80 мл растительного масла;
260 мл молока.
Для начинки и посыпки:
5 ст.л черно-смородинового варенья;
1 ч.л корицы;
40 гр коричневого сахара.

Взбить яйцо с сахаром, добавить молоко и масло. Затем добавить все сухие ингредиенты: муку, корицу, разрыхлитель. Все хорошо перемешать., взбить на средней скорости. Теперь формируем маффины. Для этого в бумажные формочки выкладываем по одной столовой ложке теста. Сверху по одной чайной ложке варенья

и прикрываем начинку тестом, оно должно полностью покрывать варенье. Формочки должны быть заполнены тестом на 2/3.

Теперь смешаем в мисочке 1 ч.л корицы и 40 гр сахара. Щедро этой смесью присыпим наши маффины. Выпекаем в заранее разогретой до180С духовке примерно 20-25 минут. Даем остыть и наслаждаемся ароматом и вкусом. Приятного аппетита!!!!!!!!!!