Маффины с кофе и белым шоколадом

Можно приготовить растворимый кофе, главное, чтобы аромат был насыщенным.

nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью и просеять через сито, затем добавить белый шоколад и все перемешать.

Сливочное масло растопить на медленном огне и слегка остудить.

Сварить кофе эспрессо.

Яйцо соединить с кефиром, влить кофейный экстракт и 30 мл эспрессо, добавить оба вида сахара и все перемешать.

Влить растопленное сливочное масло и перемешать.

Кофейную массу влить в муку с разрыхлителем и вымешать, не стремясь, чтобы тесто получилось однородным!

Формы для маффинов выстелить бумагой для выпечки, так чтобы свешивались края, и разлить тесто.

Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.