Лоранский пирог с курицей и грибами

Безумно вкусный пирог. Этот пирог можно делать с любой начинкой: хоть с мясом, хоть с рыбой, можно и овощами. Тесто идеально сочетается с начинкой и заливкой.

Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. ледяной воды
щепотка соли
Заливка:
1 яйцо
100 г сыра
100 мл сливок (33%)
Начинка:
300 г куриного филе
8 шампиньонов
1 луковица (среднего размера)

Для теста: Перетереть руками масло с мукой

Добавить яйцо, холодную воду, соль и замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30.

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.

Шампиньоны нарезать средними кусоками.

Сковороду разогреть, налить на нее оливковое масло и обжарить на нем курицу, лук и шампиньоны, посолить чуть-чуть.

Готовим заливку: смешать сливки с яйцом и тертым сыром и немного взбить.

Тесто разровнять в форме.

Выложить начинку на тесто и распределить по форме.

Сверху полить заливкой.

Поставить в разогретую, до 200 градусов, духовку выпекать на 30-40 минут. Приятного аппетита!!!