Лимонный пирог "Дыхание осени"

Очень нежное и ароматное сочетания яблока и лимона на песочном коржике. Пирог получается такой вкусный...

350 г муки
180 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
Начинка:
1 лимон
1 яблоко (например Синап)
1 ст.л. крахмала
120 г сахара

Сливочное масло, сахар и муку порубить ножом

Сделать в муке с маслом углубление и разбить яйца (все ингредиенты должны быть холодными).

И замесить тесто, если тесто получается слишком густое и не забирает в себя всю муку, то можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды

Разделить тесто на 2 части: 1 побольше, другую поменьше, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Для начинки:Лимон ошпарить кипятком, натереть цедру лимона, порезать мякоть лимона, натереть на терке яблоко. Добавить крахмал и сахар, все хорошо перемешать.

Большую половину теста выложить в форму для выпечки и распределить по ней.

На тесто выложить начинку

Верх украсить по своему желанию или как у меня: нарезаем полоски одинакового размера и выкладываем решетку.

Пирог поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. Готовому пирогу дать остыть и можно нарезать на порции. Приятного чаепития!!!