Лимонно-маковые маффины

Очень вкусные, ароматные маффины с нежным-нежным мякишем. Моей сесмье очень пришлись по вкусу, может и вам понравятся? Рецепт от Оли Oldeg.

225 гр. муки
25 гр. молотого мака
2,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
1 яйцо
150 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
Сок одного лимона
40 мл. растительного масла
200 гр. кефира
Цедра 1го лимона ( лимон предварительно обдать кипятком )
лимон для украшения
2 ст. л. коричневого сахара (можно заменить обычным)

Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Яйцо, кефир, масло, лимонный сок, цедру, сахар и ванильный сахар взбить миксером. Смешать муку, разрыхлитель, соду и просеять в яично-кефирную смесь. Добавить мак и все хорошо перемешать.

Выложить тесто в формочки для маффинов. Лимон тонко нарезать и положить сверху. посыпать немного коричневым сахаром.

Выпекать примерно 30 минут. Смачного!