Ленивый хачапури

200 г тёртого сыра
2 яйца
4 столовые ложки муки
1/3 чайной ложки разрыхлителя
100-150 г сметаны или кефира
соль
зелень по желанию

В миске перемешать яйца, сыр, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной/кефиром ( я решила попробовать на кефире) до консистенции густой сметаны.

Вылить сырную смесь на смазанную растительным маслом и разогретую сковороду. Сверху можно посыпать зеленью (я в этот раз решила обойтись без неё).

Жарить на среднем (даже ближе к медленному) огне под крышкой.

Когда схватится верх, и подрумянятся края, аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить так же под крышкой до золотистой корочки. Приятного аппетита!