Кукурузные кексы с сухофруктами

Без глютена, без яиц и без дрожжей. Очень вкусные и очень просто и быстро готовятся.

Мука кукурузная 200 грамм приблизительно
Кефир 500 мл
Абрикосы сушеные 300 гр
Чернослив 300 гр
Финики 200 гр
Сахар 50 гр
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сода 1 чайная ложка

Сухофрукты замочить в кипятке минут на 15. Из фиников предварительно вынуть косточки.

В кастрюлю вылить кефир, добавить соду, сахар, оливковое масло.

Сухофрукты порезать и добавит в тесто

Всыпать понемногу муку и перемешать

Выпекать в силиконовых формочках 30 минут.