Красные бархатные капкейки
Красные бархатные капкейки
1 1/2 стак.сахара
/я сократила до 1го/
160гр.слив.масло размягч.
3 больших яйца
1 ч.л ванилин
2 1/2 стак.муки
3 стол.л неслад.какао
1 ч.л пищев.сода
1 ч.л разрыхлитель
1/2 ч.л соль
1 1/4 стак.кефир
1 ч.л уксус
1 стол.л красный пищев.краситель
____________________________________________
Глазурь:
____________________________________________
113гр.не солен.слив.масло
1 упак.-226гр.слив.сыр "Филадельфия"комнат.тем-ры
2 1/2 стак. сах.пудра
1 ч.л ванилин
Разогреть духовку до 180гр. Приготовить примерно 18 бумаж. формочек для капкейков.Если есть масляные спреи сбрызнуть их слегка.
Сахар.песок и масло взбить до мягкого состояния на сред. скорости. примерно 3мин.Добавить по одному яйца.Перемешивать , помогая соскребать со стенок , добавить ванилин. В отдельной посудине смешать муку, соду , разрыхлитель,какао,соль.
Добавить в масляную смесь 1/3 часть мучной смеси, перемешать.Затем кефир,вторую часть мучной смеси, перемешать и последнюю часть мучной смеси перемешивать хорошо, соскребая со стенок.Перемешивать, чтоб не было комочков.Добавим уксус и затем пищев.краситель . Перемешаем все хорошо до однородного цвета.
Готовое тесто заполнять в бумаж.стаканчики наполовину. Поставить выпекать на 20-25мин.
Пока у нас пекутся наши капкейки мы приготовим глазурь. Смешаем слив.масло и слив.сыр в большой посудине до мягкого состояния, не забываем,что масло и сыр должны быть комн.тем-ры,если вы забыли ,то можно слив.сыр поставить на 15-20сек. в микроволновку ,также и слив.масло. Добавляем сах.пудру и все перемешиваем ,затем ванилин.Я делаю это все миксером на сред.скорости до исчезнования комочков.
Готовые капкейки вытащить из духовки и дать им остыть.
Используем для глазури лопаточку или кондит.мешок .Украшаем капкейки глазурью.
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
