"Король пирогов" - ЯБЛОЧНЫЙ

Участник конкурса "Parmalat". От меня здесь только оформление и приготовление... Рецепт от шеф-кондитера Анны Шалакитской... Согласитесь, это самый популярный пирог в мире! Существует бесчисленное множество самых разных вариантов яблочного пирога. На этот раз предлагаю взять за основу сладкое песочное тесто, к которому отлично подойдет кисловатый и нежный вкус яблок с орешками и изюмом! А украсим алыми сердечками и яблочными чипсами...

450-500 г муки
300 г маргарина
150 г сахара
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
начинка:
4-5 яблок
4 ст.л.сиропа
50 г изюма
30 г орехов
1 ч.л. корицы
желток для смазывания
форма d - 26 см

Продукты...

Маргарин нарежем на кусочки и всыпаем по частям муку.

Постепенно превращаем в крошку при помощи ножа.

Добавляем разрыхлитель и сахар.

Вбиваем яйцо и начинаем растирать уже рукой, подсыпая муку. Всего у меня ушло 465 г муки+на присыпку.

Колобок теста отправляем на час в холодильник.

В это время готовим начинку. Яблоки я решила не очищать от кожицы,только вынула сердцевину.

Порубить на кусочки яблочки...

Добавить горсть изюма...

Горсть орехов...У меня готовый порубленный арахис.

Вместо сахара я взяла клубничное варенье без ягод.

Если нет варенья, взять 50 г сахара.

Начинку потушим 5-7 минут, помешивая,в конце добавляем корицу.

Достаём тесто и делим на неравные части.

Большую часть раскатываем в пласт.

И осторожно при помощи лопатки переносим в форму.

Обрезаем неровные краешки.

Выкладываем начинку.

Раскатываем пласт меньшего размера.

Ну раз такой праздник, то вырежем сердечки!

Сколько хочется))

Переносим на пирог тесто с сердечками и прижимаем края вилкой.

Мне показались сердечки не выразительными и решила добавить красок в виде тёртой смородины.

Капнем прямо в сердце при помощи кофейной ложечки.

Рядом прикладываем сердечки из теста(не пропадать же добру!).

Отделяем желток...

И смазываем крышку пирога.

Выпекаем при 200* 25 минут.

Украшаем яблочными чипсами домашнего приготовления!

И подаём на стол в честь праздника Св. Валентина!

Яркая начинка дразнит и соблазняет взять кусочек побольше))

А корочку румяного теста хочется отщипнуть вновь и вновь!

Угощайтесь, друзья!

Приготовление яблочных чипсов скоро будет! Ждите продолжения...А вот и домашние чипсы(http://www.edimdoma.ru/retsepty/51433-yablochnye-chipsy-dlya-ukrasheniya-piroga-i-ne-tolko)!Советую всем попробовать такой лёгкий десерт-перекус!