Кофейно-шоколадный торт "А ля Варен"

Когда я увидела этот рецепт, то сразу вспомнила Трюфель Евы... Чем то рецепты мне показались схожи...Но торт получается совсем другой, не менее вкусный и не менее шоколадный))))))))))))) При выпечке торт очень хорошо поднимется, а потом опадет и затвердеет. Изнутри торт мягкий. Рецепт от Керстин Вахтмайстер.

100 мл крепкого натурального кофе
250 г темного шоколада (у меня 70%)
200 г сливочного масла
40 г коричневого сахара
4 яйца

Заварить кофе.

Шоколад поломать на кусочки.

Налить кофе в сотейник, добавить шоколад и поставить на водяную баню.

Когда шоколад полностью растворится, добавить сливочное масло, вымешивать, пока масло не растворится. Кофейно-шоколадную смесь охладить.

Взбить яйца с сахаром.

Соединить обе смеси и аккуратно перемешать.

...

Вылить в приготовленную форму и выпекать в духовке в течение 1 часа при температуре 170 градусов.

Готовый торт хорошо охладить.