Клюквенный кекс

Очень простой и вкусный рецепт кекса. Рецепт взят из газеты "Антенна", это наша местная газета. )))

Клюква - 200 г (у меня свежезамороженная)
Мука - 250 г
Сахарная пудра -150 г
Разрыхлитель - 2 ч л.
Молоко - 50-70 г
Яйца - 2 шт.
Растительное масло

Муку смешать с яйцами, разрыхлителем, сахарной пудрой, молоком.

Взбить миксером. Добавить клюкву, перемешать.

Форму для запекания или специальные формочки для кексов смазать растительным маслом.

Выложить тесто. Печь при 200 градусах 20-25 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой и украсить клюквой.