Киш с семгой, шпинатом и кедровыми орешками

Тесто:
150-180 гр. холодного масла
1 яйцо
200-300гр. муки
щепока соли
½ стакана ледяной воды
Начинка:
Упаковка мороженного шпината
запеченная семга
2-3 зубчика чеснока
кедровые орешки
соль
черный молотый перец
Заливка:
1 стакан молока
2 ст. л. сметаны
50 гр. твердого сыра
2-3 яйца
соль
черный молотый перец
мускатный орех

Муку смешиваем с натертым холодным сливочным маслом. Затем добавляем яйцо, ледяную воду (мне понадобилось меньше воды чем полстакана...это зависит от того какая у Вас мука), соль.Замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут. Затем достаем его, раскатываем и укладываем в форму для запекания, которая предварительно смазана маслом. Формируем бортики. корж можно выпечь заранее. Отправляем его в духовку при 200-210 гр. до зарумянивания. а можно выкладывать продукты на сырое тесто.

Шпинат разморозить...слить лишнюю жидкость и пару минут отпарить на растительном масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Выкладываем шпинат на тесто.

Семгу я запекала заранее. Ломаем на небольшие кусочки и выкладываем поверх шпината.

Посыпаем кедровыми орешками.

Готовим заливку: Смешиваем молоко, сметану, натертый на крупной терке сыр, яйца. Солим, перчим и добавляем мускатный орех. Выливаем поверх начинки.

Ставим киш в духовку, разогретую до 180-190 гр. на 30-40 минут. Даем остыть. и Прошу к столу.) Хочу сказать, что Пирог получился очень вкусным, но в следующий раз я обязательно добавлю в начинку рикотту...Будет просто волшебно!!!!