Киш "Перчинка"

Очень люблю такие пироги, готовятся просто, очень вкусные и в начинку можно положить свои любимые ингредиенты! Сегодня мой киш с двумя перцами: сладким болгарским, острым перчиком и с сыром Дор блю! Угощайтесь ;)

Для теста:
8 ст.л. с горкой муки,
100 гр. сливочного масла,
1 яйцо,
немного соли,
примерно 4 ст.л. холодной воды (сколько возьмет тесто)
Для начинки:
200 гр. сладкого перца,
1 острый перчик,
2 зубчика чеснока,
150 гр. сыра с плесенью,
соль
________________________
Для зливки:
2 куриных яйца,
150 гр. сыра (я брала Голландский),
100 гр. сметаны,
100 мл. сливок 10%,
немного соли и любимых приправ
_______________________

Для теста нужно в просеянную муку вбить куриное яйцо, добавить соль, растопить сливочное масло, влить в муку и перемешать. Затем добавлять воду и замешивать тесто! Готовое тесто убрать в холодильник минимум на 30 минут. У меня на картинке тесто из морозильника (оставалось от предыдущего пирога).

Займемся начинкой. Нарежем перчики соломкой, сыр кубиками.

Приготовим заливку для нашего пирога. Немного взобьем 2 яйца с солью, сыр натрем на крупную терку и добавим к яйцам. Затем добавим сметану, сливки. Все хорошо перемешаем. Добавить измелченный чеснок! Начинка готова!

Охлажденное тесто раскатаем по размеру больше чем наша форма и аккуратно уложим в форму, хорошо прижимая и формируя бортики.

Затем на тесто выкладываем нашу начинку. Сверху выливаем нашу заливку и разравниваем!

Выпекаем в заранее разогретой до 200С духовке 20 минут!