Кексы с творогом и хрустящей посыпкой

Необыкновенные кексы! Это без преувеличения.nbsp;Нежная, тающая во рту ореховая основа с цитрусовой ноткой, творожная прослойка с вишней и хрустящая ореховая присыпка.nbsp;Орехи смело можно менять на те, которые вы предпочитаете. Муку для тестаnbsp;можноnbsp;nbsp;использовать пшеничную илиnbsp;цельнозерновую.nbsp;У меня в этот раз 3 вида муки...nbsp;На мой взгляд это самый удачный вариант. Попробуйте и вы точно не будете разочарованы!

Цедру апельсина натереть. Взбить миксером: 80 г масла, 140 г сахара, апельсиновую цедру.

Добавить 2 яйца и взбивать в течении 3 минут.

Орехи смолоть до состояния очень мелкой крошки.

Смешать 3 вида муки, разрыхлитель и молотые орехи.

В масляную смесь добавить мучную и 50 мл молока. Хорошо перемешать и разложить по формочкам.

Творог протереть через сито, добавить желток, 30гр сахара, взбить миксером.

Размороженную вишню отжать и добавить в творожную массу, перемешать.

Кешью мелко порубить, добавить 10 г масла и 30 г сахара. Руками перетереть в крошку.

На тесто чайной ложкой выложить творожную массу, присыпать ореховой посыпкой.

Выпекать в разогретой до 165°С духовке 25 минут.