Кексы с карамелью

290 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 стакан сахара
2 ч. л. ванильного сахара
3 яйца
1/2 стакана рафинированного растительного масла
1 стакан кефира (больше 2%)
15 шт. конфет "Сливки-ленивки" или ириса развесного в плитках (типа "белочка")

Муку просеять с разрыхлителем.

В просеянную муку всыпать сахар и ванильный сахар. Все перемешать.

В отдельную чашку вбить 3 яйца, взбить их миксером до легкой пены.

Во взбитые яйца влить растительное масло, взбить. Затем влить стакан кефира, все тщательно взбить.

можно в тесто добавить пару чайных ложек какао - получатся шоколадные кексы.

В формочки для кексов вставить бумажные формочки, наполнить их тестом на 2/3, положить в серединку конфету или кусочек ириски, сверху налить еще немного теста, чтобы оно только закрыло конфету. Выпекать в разогретой духовке минут 20 при температуре 180 градусов (проверить готовность лучиной или спичкой)