Кекс со сливочной глазурью

Самый вкусный, самый ароматный, самый нежный кекс с цитрусовой ноткой. Очень сочный и пропитанный!nbsp;С лимоном - кекс получится с приятной кислинкой. Яnbsp;делала небольшие кексики.

Для теста:
200 г сметаны
100 г мягкого сливочного масла
3 яйца
1 стакан сахара
2 - 2,5 стакана просеянной муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
цедра апельсина (или лимона)

Для пропитки:

100 г сахара
сок апельсина (или лимона)
2 ст. л. алкоголя (любого по вкусу - я использовала коньяк)

Для глазури:
сахарная пудра
сливки (или молоко)

Масло взбить с сахаром и цедрой. По одному ввести яйца, тщательно взбивая. Затем порциями добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем.

Тесто хорошо взбить миксером. Разложить тесто по формам или в одну большую форму для кекса и выпекать при t 180 С 25 ~ 45 минут (время зависит от размера формы).

Тем временем готовим пропитку: смешать сахар, сок и довести до кипения. Снять с плиты, влить алкоголь и перемешать.

Готовый горячий кекс (или кексики) залить сиропом прямо в форме и дать полностью остыть. Перед подачей покрыть сливочной глазурью (смешать сахарную пудру со сливками или молоком до консистенции сметаны).