Кекс от Филиппа Роше.
Кекс от Филиппа Роше.
Масло сливочное – 200гр,
мука – 200гр,
сахарная пудра – 200гр,
яйца – 3шт,
разрыхлитель теста – 8гр,
миндаль молотый – 30гр,
грецкие орехи молотые – 30гр,
цукаты – 300гр,
ром ( у меня коньяк) – 60гр,
сироп для пропитки:
сахар – 100гр,
вода -100 мл,
ром ( коньяк)- 150гр.
Миндаль и орехи размолоть очень мелко, цукаты залить ромом ( коньяком).
В размягченное масло добавить сахарную пудру, взбить миксером
Добавить яйца, размешать,
Постепенно, размешивая, добавить муку с разрыхлителем,
Затем миндаль и орехи, ром ( коньяк) с цукатов, перемешать до однородной массы.
Затем добавить цукаты, перемешать.
Выложить в форму для кексов ( у меня силиконовая 10х20см). Выпекать при температуре 200 градусов 60мин. Готовность проверять деревянной шпажкой, если сверху будет слишком запекаться корочка, прикрыть фольгой. Готовый кекс остудить.
Сварить сироп для пропитки из сахара и воды, немного охладить и добавить ром ( коньяк).
Остывший кекс полить сиропом. Я пропитывала с помощью шприца. Дать кексу немного постоять. При подаче посыпать сверху сахарной пудрой, порезать кусочками. Приятного аппетита!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
