Кекс на яблочной сушке (Постный)

Мука 280 г
Растительное масло 90 мл
Сахар 130 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Грецкие орехи пол стакана
Изюм - 1/2 стакана
Соль
Отвар из яблочной сушки 250 мл
Для отвара:
Яблочная сушка 40 г
Вода 350 мл

Приготовим отвар,для этого яблочную сушку зальем водой(можно добавить щепотку корицу или палочку)и поставим варить,как только закипит проварит еще 5 минут.Накрыть крышкой и оставить минут на 15 под крышкой настаиваться.

Слить с емкость 250 мл.отвара,добавить в него соль и сахар,размешать.Затем добавить растительное масло,размешать.

В отдельную емкость просеять муку и корицу,перемешать,добавить разрыхлитель.

Всыпать муку постепенно в отвар,каждый раз перемешивая(я делала это миксером),замесить тесто по консистенции густой сметаны.

Орехи грецкие порубить.

Подготовить заранее запаренный изюм.

Можно орехи и изюм добавлять в тесто и перемешав выложить тесто в форму,которую застелить промасленным растительным маслом пергаментом.Или же выложить тесто в форму,а поверх теста распределить слегка утрамбовав орехи и изюм.

Отправить запекаться в заранее разогретую до 180 гр.духовку на 1 час.Кекс может быть слегка влажным внутри из-за добавления в тесто растительного масла.

Достать кекс из формы и полность охладить,по желанию можно присыпать сахарной пудрой.Нарезать кекс толстыми кусочками.