Кекс «Боровичок под лимонной шапочкой»

Продолжаю свою кексовую тему,nbsp;сегодня предлагаю вам кекс под лимонной помадкой и с сюрпризом внутри. Очень мне понравилась выпечка с laquo;картинкамиraquo; на разрезе.nbsp;

Темный кекс для laquo;картинкиraquo; можно испечь и накануне. Рисунок можно сделать абсолютно любой, какой вам нравится.

Включаем духовку на 170°С.

Для шоколадного теста, смешиваем в блендером сливочное масло с сахарной пудрой до белой и пышной массы.

Затем вбиваем по одному яйцу. У меня яйца не крупные, а скорее мелкие. Поэтому я решила добавить к своим четырем еще половинку от одного яйца.

После вбивания яиц, каждый раз тщательно взбиваем массу.

Затем просеиваем какао с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой.

Добавляем муку, снова перемешиваем и добавляем молоко.

Выкладываем тесто в форму. Размер 22х7 см. Форма у меня не презентабельная, силиконовая, но по размеру очень удобная. Чтобы она держала форму, я всегда вкладываю ее в металлическую форму.

Выпекаем тесто 50-60 минут, до сухой лучинки. Затем переворачиваем кекс на решетку и можно на ночь оставить его отдыхать. Но, у меня времени не было. Я оставила его на пол часа, а затем взяла подходящую вырубку и нарезала 13 грибочков.

Тесто у кекса очень воздушное и нежное, но все прошло хорошо, грибочки форму держали.

Теперь готовим тесто белого цвета, для заливки. Тесто готовим также, как и шоколадное. Только вместо какао добавляем крахмал. И, также как и для шоколадного теста, в белое тесто добавила к четырем яйцам вторую половинку от одного яйца.