Кекс американский

Представляю Вам очень ароматный, вкусный и несложный в приготовлении кекс. Испекла я его по рецепту из книги «Кулинарные секреты сестры Ольги», которую я приобрела в этом году на Западной Украине. В этой книге собраны рецепты блюд, которыми поделились с читателями монахини прихода Непорочной Девы Марии. Рецепты блюд, особенно выпечки, очень интересные и опробованные временем.

Мука – 2.5стакана,
сахар -1 стакан,
яйца – 3шт,
рафинированное растительное масло – 0.7стакана,
корица – 1 ст. ложка,
какао – 1 ст.ложка,
яблоки – 4шт,
сода – 1 ч.ложка,
орехи дробленные – 50гр,
изюм – 50гр,
сахарная пудра – 2 ст.ложки.

Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать крупными дольками.

Орехи ( у меня смесь фундука и миндаля ) измельчить не очень мелко. Изюм распарить в горячей воде.

Муку смешать с корицей, какао, содой.

Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить растительное масло, не переставая взбивать.

Затем постепенно добавить мучную смесь, хорошо смешать. В конце добавить орехи, изюм и яблоки. Тесто получается густое и тягучее. Выложить тесто в прямоугольную форму. Выпекать при температуре 200 градусов 1 час.

Охладить и посыпать сахарной пудрой. Или можно верх полить шоколадной помадкой.