Кабачковый кекс-кольцо с шоколадом и орешками

У сладкой выпечке с кабачком непередаваемый вкус и текстура - ее просто надо пробовать! Абсолютно не понятно из чего она, но вкусно так, что понравится всем однозначно!Как раз начинается сезон и думаю рецепт будет актуален всем)

1 молодой кабачок (цукини) на 250 г
100 г темного шоколада
230 г муки
100 г грецких орехов
120 г сливочного масла
1 ч ложка разрыхлителя
4 яйца
180 г сахара
сахарная пудра для подачи

Кабачок натереть на крупной терке (если он совсем молодой то можно и не чистить)

Шоколад крупно нарубить ножом

Орехи тоже крупно нарубить

Мягкое масло взбить миксеров с солью и сахаром в пышную массу

По одному вводим яйца и взбиваем все время пери этом

Добавляем в тесто орехи, кабачок и шоколад

В тесто просеять муку с разрыхлителем, все тщательно вымешать лопаткой

Перекладываем к кольцевую форму для кекса, заранее смазанную сливочным маслом. Выпекаем 50-60 минут при 180 гр, проверить готовность деревянной шпажкой.

Готовый кекс остудить на решетке, посыпать пудрой, нарезать на кусочки и подавать к чаю.