Итальянская деревенская лепешка
Итальянская деревенская лепешка
500 г слоеного теста
4 спелых помидора
80-100 г сыра моцарелла
8 ст. л. белого соуса
1 сырой куриный желток
8 маслинок
черный перец и соль
Соус бешамель:
200 мл молока
60 г сливочного масла
1 ст. л. муки
Соль, перец и мускатный орех
Готовим соус бешамель. В кастрюле растопить сливочное масло. Снять с огня и постепенно всыпать муку.
Добавить соль, перец и орех.
Медленно влить молоко.
Размешивать, пока не закипит и станет таким плотным, как вы хотите. Дать соусу остыть.
Раскатать слоеное тесто. Вырезать 8 кругов диаметром 14 см.
В центр круга кладём 2 ст. л. соуса и распределяем по поверхности, отступив от края 2 см.
Помидор рвём руками (действуем в соответствии с концепцией 'грубый, неотёсанный') и помещаем на соус. Солим и перчим.
Сверху выкладываем маслины и сыр моцарелла.
Закрываем лепешку другим кругом теста. Лепёшку выкладываем на пекарскую бумагу, смазанную оливковым маслом. Смазываем верх лепёшки сырым желтком. Выпекаем при 180* примерно 20-25 минут.
Чудесно со стаканом холодного молока. Очень по-деревенски!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
