Фруктово-ореховый "хлеб"

2 небольших яблока (200 г)
1 мал. груша (120 г)
3 яйца
70 г меда
50 г оливкового масла
80 г грецких орехов
50 г кокосовой муки
50 г овсяной муки
45 г сушенной клюквы
морская соль щепотка

Духовку разогреть до 180С. Яйца взбить венчиком с медом, оливковым маслом и солью. Орехи измельчить в не очень мелкую крошку. Добавить орехи, кокосовую и овсяную муку.

Яблоки и грушу разрезать, убрать сердцевину и натереть вместе с кожей на крупной терке. Добавить к тесту. Добавить клюкву.

Выпекать в прямоугольной форме, как для хлеба. Смазать сливочным маслом, если надо. У меня формочка силиконовая, я ничем не смазывала. Можно и в круглой, тогда получится кекс)) Выпекать 40 минут. Дать остыть.

Приятного аппетита!!