Французские крекеры с моими добавками

Крекер-универсальное печенье, nbsp;в тесто-основу можно добавлять уйму всего! nbsp;Но нам нравится особенноnbsp;несладкий пикантный вариантnbsp;nbsp;с солью и перцем, nbsp;а кроме того добавим для аромата nbsp;лук,салями и сладкий перец)))nbsp;nbsp;Всё это можно добавить и в сушёном виде: паприку,лук...,тогда муки возьмём меньше, nbsp;но у меня добавлено всё в сочном натуральном виде, nbsp;поэтому грамм на 30 муки моё тесто взяло больше! nbsp;Пекутся крекеры почти мгновенно,главное-раскатать тонко nbsp;и подсушить подсушить в духовке)))nbsp;nbsp;И ещё:nbsp;сколько бы Вы не напекли nbsp;этих хрустяшек,их всегда будет мало))) ...,ну я вас предупредила!!!!nbsp;

Продукты для теста...Муки ушло 135 грамм+на доску грамм 15,всего нужно 1,5 стакана муки.

Масло нарезать кусочками...Можно взять солёное,тогда на верх солью не посыпать!

Соединяем масло с мукой (100 г).

Порубим масло в муке ножом.

Твёрдый сыр мелко натереть. Ух,когда же у меня появится машинка для перетирания сыра!!!!!!

Высыпаем порциями в муку с маслом и перетираем рукой.

Желток отделяем от белка. Белок я соединила с тёртым сыром и пожарила (тоже в духовке!) горячие бутерброды сыну на работу)))

Желток пошёл в тесто.

Далее для ароматы очень мелко нарежем лук.

Салями совсем чуть-чуть,2 кружочка измельчим для придания копчёного аромата)))

Сладкий перец отлично подходит ко всему составу (можно сухой в порошке),возьмём дольку,тоже мелко покрошим.

Высыпаем добавки в тесто...

Горсть перчика...

Мнём тесто руками...Вот тут мне и понадобилась дополнительная мука,из-за сока овощей,зато они придали яркий красивый цвет тесту!

Вот такое тесто в разломе. Но можно и отрезать по порции для удобства раскатывания.

Раскатываем крутое тесто в пласт...

Перчим,солим по вкусу.

Нарезаем на треугольники. Пласт получился слишком большой,поэтому и ромбы пришлось вырезать))))

Берём толстую соломинку и прокручиваем дырочки в тесте,имитирую дырки в сыре))))

Выкладываем треугольники в смазанную слегка непригораемую форму и печём минут 5-7 в разогретой до 190* духовке.

Продолжаем раскатывать следующую партию. Здесь теста я взяла поменьше и получились ровные треугольники.

Вот так быстро позолотилось печенье снизу!

У меня его постоянно таскали из-под рук,вот успела спаси для фотосессии)))

Укладываем хрустяшки на тарелочку....

Берём штучку...или две...или три))))

Такая порция точно не доживёт до пикника,поэтому стоит напечь двойную))))