Финский свадебный кекс

Для теста:
200 г муки
350 г овсяных хлопьев с овсяными отрубями
щепотка соли
1 ч. л. соды
150 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
2 яйца
1 стакан размятых бананов

Для крошки:
0,5 - 0,7 стакана овсяных хлопьев с овсяными отрубями
0,3 стакана коричневого сахара
2 ст. л. растопленного сливочного масла
2 ст. л. рубленого фундука
0,5 ч. л. молотой корицы

Приготовить тесто. В миске смешать муку, овсяные хлопья,соду, соль.

В другой миске взбить сливочное масло с сахаром, по одному добавить яйца, затем размятые бананы.

Постепенно всыпать мучную смесь и тщательно перемешать.

Влить получившееся тесто в силиконовую форму.

Приготовить крошку. Смешать овсяные хлопья с овсяными отрубями с сахаром, маслом,фундуком и корицей.

Распределить ровным слоем по тесту. Поставить форму в разогретую до 180С духовку на 45 минут. Вместо овсяных хлопьев с овсяными отрубями можно использовать хлопья овсяные с пшеничными отрубями.