Ежевичные пудинги с имбирем

Если нет засахаренного имбиря, можно кусочки свежего имбиря залить кленовым сиропом и оставить мариноваться на некоторое время или же положить 1 ч. ложку сухого имбиря.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Растереть 150 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром.

По одному ввести яйца.

Добавить просеянную муку, щепотку морской соли, разрыхлитель, соду, ваниль и вымешать тесто.

Имбирь нарезать на мелкие кусочки и добавить в тесто.

Небольшие формочки для выпечки смазать сливочным маслом, положить в каждую как можно больше ежевики и влить по 1 ч. ложке кленового сиропа.

Выложить тесто.

Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Вынуть пудинги из формочек, перевернув так, чтобы ягоды ежевики оказались сверху.

Полить сливками и подавать.