Домашние пирожки с вишней и шелковицей

Рецепт теста обнаружила на обратной стороне пакетика с дрожжами. Получились вкусные, домашние, пышные пирожки.

800 г муки
12 г дрожжей
300 г молока или сыворотки
щепотка соли
100 г сахара
150 г сливочного масла
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
вишни, шелковица (можно использовать другие ягоды или фрукты)
сахар в начинку

Дрожжи залить теплым молоком или сывороткой. Накрыть полотенцем и убрать в сторону.

В просеянную муку добавляем сахар, соль, ванильный сахар, яйца, дрожжи с молоком и замешиваем тесто. Затем вливаем растопленное масло (не горячее).

Затем тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час. Оно должно подняться в три раза.

Делим тесто на небольшие кусочки, немного их разминаем в лепешку. На каждый кусочек теста раскладываем вишню с шелковицей.

Затем начинку посыпаем сахаром по 1 ч. л.

Затем лепим пирожки, укладываем их в смазанную маслом форму и смазываем взбитым яйцом или молоком. ставим в теплое место, пока пирожки снова не подымутся. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 С.