Домашние баранки с маком

Если не любите сладкую выпечку, вместо сахара добавьте в тесто немного натертого сыра, любые травки или даже специи, например 1/2 ч. ложки карри, куркумы или хмели-сунели. Можно посыпать баранки кунжутом или сделать лимонную или апельсиновую глазурь, а можно обмакнуть в растопленный шоколад.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Перемешать 270 г муки с разрыхлителем и щепоткой соли.

Растопить 1 ст. ложку сливочного масла, затем немного остудить его.

Сахар с яйцами взбить миксером, так чтобы масса увеличилась в объеме.

Добавить ванильный экстракт и перемешать.

Продолжая перемешивать, влить растопленное масло.

Всыпать муку с разрыхлителем и все вымешать.

Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, выложить тесто и вымесить руками до однородного состояния, чтобы оно не прилипало к рукам.

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом.

Тесто разделить на небольшие кусочки, сформировать из них колбаски и соединить кончики крест-накрест.

Желток посолить, влить немного воды, перемешать.

Выложить баранки на противень, смазать желтком, посыпать маком и выпекать в разогретой духовке 5–7минут.