Чуду с карофелем и творогом

все никак у меня не получается их круглыми расскатать,начинка обязательно прорывается(((...вот и решила может попробывать с другим тестом...но и тут меня ждало полное фиаско....пришлось делать такой формы....

тесто:
мука
Кефир
соль
сода

начинка:
картофельное пюре
творог
зелень
яйцо
соль,перец

тесто обычно делаю мука+вода+соль но в это раз было тесто: муку просеять добавить соль,сделать углубление,добавить кефир и соду,замесить крутое,мягкое тесто,оставить на минут 30

начинка: все ингридиенты для начинки перемешать,я вообще взбила миксером,чтобы не было комочков и была однородная начинка.

ну и дальше расскатываем тесто,выкладываем начинку,закрываем другой половиной теста и жарим на сухой рассколенной сковороде,затем готовые чуду смазываем сливочным маслом....