Чоко тортини

250 грамм темного шоколада
200 грамм сливочного масло
125 грамм сахара
70 грамм муки просеянной
6 желтков
6 белков

Масло и шоколад растопить на водяной бане. Белки взбить в пену. Желтки взбить в пену с сахаром. В желтки добавить шоколадную массу, затем муку и аккуратно ввести белки.

Выпекать при 200 градусах 6 минут. (серединка вообще должна остаться немного жидкой, но если немного передержать, то будет полноценный бисквит..и так и так вкусно). Подавать с шариком мороженного или заварным кремом.