Чайный кекс с семенами чиа, голубикой и яблоками

Вкусный кекс без яиц, который не займет по приготовлению много времени. Нам потребуется для этого самоподнимающая мука,nbsp;семена чиа - 2 ст.л. Стакан 240 мл.

Семена чиа 2 ст.л замочить в 6 ст.л. холодной воды. Дать постоять 15 мин.

Форму съемную 22 см (дно смазать маслом) выложить по форме бумагу для выпечки, вновь смазать маслом. Разогреть духовку до 160С. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, добавить семена чиа. Перемешать.

Добавить ванильный экстракт, молоко, перемешать. Просеять муку в смесь и перемешать. Перелить тесто в приготовленную форму.

Яблоко очистить от семян и кожицы, порезать тонко. Выложить поверх теста. Затем замороженные ягоды, сверху посыпать коричневым сахаром. Поставить в разогретую духовку на 50 мин. Проверяем центр зубочисткой, сухая - кекс готов.

Дать остыть в форме несколько минут. Снять кольцо. Посыпать сахарной пудрой. Разрезать и подать к столу.

Приятного аппетита. Нежно и вкусно. Можно взять, порезав на порции на пикник.