Бугаца

Бугацаnbsp;ndash; это пирог на основе всем нам известного штруделя.Готовится он с разными начинками. Тут может быть сыр,заварной крем,мясо или шпинат.Ее название происходит от турецкого слова погатса (пирог с кремом или сыром)

Замесить тесто из всех ингредиентов для теста.Скатать в шар и смазать растительным маслом.Оставить на 30 минут.

Смешать все для начинки.От себя я добавила перец 'гуахильо'(гуаджилло) Он имеет аромат зеленого чая с подтекстом ягоды.

Тесто раскатать в прямоугольник, достаточно тонко.

Смазать размягчённым сливочным маслом.

Выложить творожную начинку,разровнять. Творог можно заменить брынзой.

Свернуть в рулет.

Верх смазать разболтанным яйцом и посыпать сахаром.Выпекать в разогретой до 180 гр духовке до зарумянивания.У меня ушло 40 минут.

Остудить и нарезать на порционные кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой и корицей.